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Publié depuis Overblog
CREME DE CHATAIGNE faite bouillir vos chataigne dans une grande casserole jusqu'a qu'elles s'ouvrent legerement les sortir insensiblement de votre eau chaude décortiquer pour n'avoir que l’intérieur et non la peau autour ( ca sera juste désagréable pour...
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roulé nutella, a la fraise ................
ingredients 3 oeufs 80 gr de farine 100 gr de sucre fraise nutella abricot ......... a votre convenance bien etaler a 180 c au four pendant 10 minutes max
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chinois aux pépites de chocolat
ingredient pate a brioche 250 gr de farine 3 cuilleres a soupe de lait 2 cuillieres a soupe d'eau 1 sachet de levure boulangere 2 oeufs 2 cuilleres a soupe de sucre 1 cuillere a cafe de sel une creme patissiere 400 ml de lait 80 gr de sucre 40 gr de farine...
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brioche chocolat et nature
ingredients pate a brioche 250 gr de farine 100 gr de beurre 2 cuilleres a soupe d'eau 3 cuilleres a soupe de lait 2 cuilleres a soupe de sucre bombées 1 sachet de levure 2 oeufs chocolat
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galette des rois
franchipane 150 gr de poudre d'amande 75 gr de beurre 3 oeufs 100 gr de sucre creme patissiere 400 ml de lait 3 jaunes d'oeufs 80 gr de sucre 40 gr de farine 2 pates feuilleté patles
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chips maison
ingredients une dizaine de pommes de terre a emincer finement mettre a la friteuse entre 2/3 minutes salez et dégustez
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buche de noel
biscuit de la buche 3 oeufs 75 gr de sucre 75 gr de farine cuisson 10 minutes a 180 c ganache chocolat 200 gr de chocolat 125 gr de creme uht 50 gr de beurre
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galettes frangipane pepites de chocolat
ingredients pate feuilletés 2 140 gr de poudre d'amande 100 gr de sucre 2 oeufs 75 gr de beurre 50 gr de pepites de chocolat cuisson au four 180 c pendant 25 minutes
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biscuit creme patissiere fraisse
ingredients biscuits 250 gr de farine 250 gr de sucre 6 oeufs 2 verres d'huile 1 sachet de levure chimique pate a sucre
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tarte pomme frangipane et chocolat
2 pates feuilletes 4 pommes 100 gr de chocolat frangipane : 75 gr de beurre 100 gr de sucre 140 gr de poudre d'amande 2 oeufs au four a 180 c pendant 30 minutes
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pate brioche ( pain au chocolat )
ingredients 250 gr de farine 1 sachet de levure boulangere 3 cuilleres a soupe de lait 2 cuilleres a soupe d'eau 2 oeufs 100 gr de beurre 2 cuilleres a soupe bonbées de sucre 1 cuillere a café de sel et un jaune d'oeuf chocolat bien laisser lever au moins...
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galette des rois
ingredients 2 pates prete une franchipane une creme patissiere franchipane 75 gr de beurre 2 oeufs 100 gr de sucre 180 gr de poudre d'amande creme patissiere 400 ml de lait 3 oeufs 80 gr de sucre 40 gr de farine
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pain au chocolat et croissant
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quiche au brocolis chevre
ingredients 800 gr de brocolis cuit et mixer 50 gr de beurre 5 oeufs 25 cl de creme uht semi epaisse 1 buche de chevre 1 pate feuilleté prête sel poivre
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cake olive roquefort fruit de mer
ingredients 200 gr de farine 125 gr de beurre 3 oeufs 1/2 sachet de levure fromage, fruits de mer , olives a votre convenance cuisson au four 30 minutes 220 c
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tuiles aux amandes
ingredients 40 gr de farine 230 gr de sucre 1 pincee de sel 140 gr de blanc d'oeufs 50 gr de beurre 250 gr d'amande a votre convenance soit les rouler soit les laisser plates
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biscuit frangipane et chocolat
biscuit 250 gr de sucre 250 gr de farine 150 gr beurre 6 oeufs 1 sachet de levure chimique frangipane: 140 gr de poudre d'amande 75 gr de beurre 100 gr de sucre 2 oeufs 1 tablette de chocolat 100 gr
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cofiture de potiron
ingrédient 1 kilo de sucre 1 kilo de potiron laisser cuire une demie heure trois quart d'heure jusqu'a que le potiron( courge) soit cuite mixer et mettre en pot confiture de potiron
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riz et plats de cote sauce caramélisé
ingredients pour le riz 400 gr de riz 5 carottes 200 gr de courgettes sauce huitre ( magasin chinois) 2 tetes d'ails 1 piment ( cambodgien, chinois ) sel poivre et eau pour les plats de cotes eau sucre ( base caramel) sauce huitre sel poivre
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confection de notre choucourte maison
choux bio de notre jardin avec assaisonnement sel poivre cumin baie de genièvre
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fromage maison
pour une tomme comme celle ci 10 litres de lait bio de vache lait presure 1 yaourt
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bavarois a la mangue miroir abricot
ingredients 400ml de creme fleurette 500 gr de fruit mangue 1 citron pressé 200 gr de sucre 6 gr de gara gare base un biscuit 2 oeufs 75 gr de sucre 75 gr de farine pour le miroir 200 gr de fruit 50 gr de sucre 3 gr de gelatine laisser bien reposer au...
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cookies moelleux
ingredients 120 gr de sucre 220 gr de farine 100 ml de lait 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 120 gr de beurre 100 gr de chocolat concassé ou pepites mettre au four a 200 c pendant 10/15 minutes
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tartelettes creme citron et ganache chocolat
ingredients pate sablé 200 gr de farine 100 gr de beurre 100 gr de sucre 1 oeuf creme citron 400 ml de lait 3 oeufs 80 gr de sucre 40 gr de farine 1/2 verre de citron ( jus ) ganache chocolat 200 gr de chocolat 125 gr de creme 50 gr de beurre et pour...
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pains aux raisins
ingredients pate a pain 250 gr de farine 150 ml d'eau 3 cuilleres d'huile 1 pincee de sel 1 sachet de levure boulangere