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Top articles
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tartelette salé sucré ( appero)
pate sablé 200 gr de farine 100 gr de beurre 100 fr de sucre 1 oeuf bechamel en persiade 50 gr de beurre ail et persil a votre convenance 4 cuilleres a soupe de farine et du lait afin d'obtenir une creme faire cuire votre pate sablé demoulé avec votre...
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framboise mûre chocolat
ingredients mousse 500 gr de framboise 1 citron 200 gr de sucre 8 gr de gelifiant 400 ml de creme liquide fraiche (30%) base biscuit pistache 2 oeufs 75 gr de sucre 75 gr de farine 20 gr de pistache cuisson 180 ° pendant 10 minutes coulis 300 gr coulis...
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tartinade
ingrédients biscottes oeufs créme fraiche ciboulette sel poivre citron prendre une casserole casser les oeufs faire des oeufs broulliés y incorporer de la créme fraiche citron ciboulette sel poivre préparation terminée dans une autre casserole faire revenir...
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tarte aux pates fromage
ingrédients 250 gr de pates faire une béchamel ( beurre farine lait ) sel poivre chèvre , bleu a votre convenance et gruyère pour le dessus faire cuire vos pâtes dans une autre casserole faire une béchamel . à la béchamel y intégrer le fromage de votre...
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style blinis appéro
ingrédients préparation de la recette des crêpes milles trous faire avec des petits emportes pièces des petits ronds format blinis dans cette recette vous pouvez y intégrer des épices (piment.........) faire une crème d accompagnement de votre choix (ciboulette...
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steak de petit pois curcuma gingembre
viande de porc / ou volaille /bovine ....... 1 kg de viande 350 gr de petit pois faire revenir vos petits pois avec le curcuma et le gingembre poivre et sel une fois cuit le mixer avec votre viande les mettre dans des emportes pieces fait pour faire des...
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biscuit frangipane et miroir d'abricot
gateau d'anniversaire biscuit 250 gr de farine 250 gr de sucre 6 oeufs 100 gr de beurre 1 sachet de levure chimique frangipane 140 gr de poudre d'amande 100 gr de sucre 75 gr de beurre 2 oeufs miroir abricot 200 gr de fruit mixé 80 gr de sucre 4 gr de...
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ile flottantes
1/2 litre de lait 1/2 litre de creme 100 gr de sucre 6 oeufs mettre le lait et la creme en casserole faire fremir a part monter les jaunes avec le sucre jusqu'a obtention d'une substance cremeuse separement monter les blanc en neige y mettre une pincee...
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pâté brioché crème patissiere et pépites de chocolat
pate a brioche 250 gr de farine 5 cuillères a soupes de lait 2 oeufs 100 gr de beurre 2 cuilleres a soupes de sucre 1 pincee de sel 1 sachet de levure boulangere ( sachet peut faire pour 500 gr de farine ) creme patissiere 400 ml de lait 3 oeufs 80 gr...
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napolitain a ma façon
ingredients 200 gr de sucre 3 oeufs 200 gr de farine 1 levure sel 150 de beurre diviser votre pate en 1/3 et y rajouter du cacao vanhouten dans les 2/3 y mettre de la vanille une cuillere a soupe cuire dans 2 plats separés cuisson au four 180 c 15 minutes...
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cassoulet a ma façon
ingredients 1 kg de berlingots blancs ( haricots) 400 gr saucisses de strabourg 200 gr saucisses a l'ail 300 gr de lardons 150 gr de lards 2 oignons 150 gr de beurre 1 cube de puree de tomate 1 cube de creme fraiche si les berlingots son secs les faire...
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mousse au chocolat
ingredients 3 oeufs 100 gr de chocolat 1 pnicee de sel a multipliez selon votre envie montez vos blancs séparement faire fondre votre chocolat une fois fondu et sortie du feu y mettre vos jaunes bien mélanger y incorporez délicatement vos blancs et mélanger...
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mousses au saumon
ingredients 400 gr de saumon 3 oeufs sel poivre 25 cl de creme semi epaisse mixer votre saumon avec les jaunes d'oeufs et la creme separement montez vos blanc avec une pincee de sel une fois fait mélanger delicatement le tout jusqu'a que ce soit bien...
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lentille a ma façon
ingredients 500 gr de lentille 3 oignons hachés 2 poignets d'olives vertes et 2 de noires 1 grosse poignet de vermicelle de soja 1 sachet de saucisse de Strasbourg (8/10) 4 saucisses de morteaux 6 carottes rapées finement 400 gr de lardons et 5/6 plats...
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pizzas tartiflette
ingredients pate 250 gr de farine 3 cuilleres a soupe d'huile d'olive 1 cuillere café de sel 150 ml d'eau 1 sachet de levure boulangere garniture 250 gr de lardons 2 bons oignons sel poivre fromage raclette ou tartiflette faire une béchamel (100 gr de...
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parmentier pdt lentille poulet
ingredients 6 pommes de terre 250 gr de lentille creme fraiche herbes aromatiques poulet sauce tomate et poivrons faire cuire les pommes de terre et les lentilles une fois cuites mixer le tout en mode purée y rajouter de la créme fraiche faire revenir...
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bavarois au trois chocolat
ingredients biscuit 2 oeufs 75 gr de sucre 75 gr de farine 75 gr de chocolat noir mousse chocolat au lait 200 gr de lait 300 gr de chocolat au lait 100 gr de sucre 12 gr de gélatine 40 cl de creme liquide ( fleurette ) nappage (miroir) 200 gr de chocolat...
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soufflé aux courgettes et au fromage raclette
ingredients 500 gr de courgettes 100 gr de beurre 100 gr de farine 6 oeufs 500 ml de lait 200 gr de fromage a raclette sel poivre faire revenir vos courgettes ensuite les mixer a coté faite votre béchamel 100 gr de beurre 100 gr de farine et 500 ml de...
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couscous façon auvergnate
ingredients 400 gr de semoule 1 kg de courgettes 12 merguez 150 gr de sauté de dinde 150 gr de sauté de porc 2 poignets d'olives vertes et 2 de noire 3 oignons a emincer 2 gousses d'ail 2 aubergines 1 boite de maïs 3 poignets de pois chiche 300 gr de...
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tartelettes ganache chocolat amande et pistache
ingredients pate sablé: 200 gr de farine 100 gr de sucre 100 gr de beurre 1 oeuf des emportes pieces et ou moules ganache chocolat 200 gr de chocolat 140 gr de creme fraiche uht 50 gr de beurre arome pistache et arome amande amere 2 bouchons/ une cuillere...
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quiche xxl lardon oignon fromage
ingredients 3 oignons 300 gr de lardons 200 gr de fromage rapé 2 pates prete feuilleté 1 cube de creme fraiche 50 gr de beurre 5 oeufs 1 plaque de four faire revenir dans une casserole le beurre les oignons et les lardons dans un autre plat battre les...
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flan au chocolat
ingredients 12 oeufs 250 gr de sucre 2 litre de lait entier 2 cuilleres a soupe de cacao poulain ou autre battre vos oeufs avec le sucre jusqu'a obtention d'une couleur claire et crémeuse faite chauffer votre lait y mettre votre cacao dedans ensuite une...
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bavarois abricot pistache
ingredients biscuit 75 g de sucre 75 gr de farine 2 oeufs 25 gr de pistache cuisson 10 minutes a 180c mousse 500 gr d 'abricots 40cl de crème liquide ( fleurette) 1 citron 200 gr de sucre 8 gr de gara gare (gélatine) miroir 200 gr d'abricot (coulis) 50...
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sauté de porc pimenté en sauce
ingredients 1 kg de sauté de porc 1 oignon mixer une cuillere a soupe de concentré de tomate ail ,combava,piment,gingembre et autres herbe aromatique ( herbe de provences ) sel poivre olives noire a convenance 2 verres de vin rouge faire mijoter un petit...
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mes confitures de l'année
confiture d'abricots confiture de sureaux confiture crème de châtaignes confiture pâte de coings confiture de prunes confiture de mûres confiture de potirons confiture de figues provenance des fruits abricots producteur sureaux/ prunes/ potirons de mon...